1、野蒜具有药用价值，球茎挥发油含有21种化合物 ，能补充矿物质 ，预防动脉硬化，抑制血栓形成，对平喘镇痛 、抗氧化 、耐缺氧等也有益处 ，适宜辅助治疗高血脂、腹泻、咳喘等。过去 ，野蒜作为中药材被供销社收购，现今已少见 。挖野菜是一种乐趣 ，野蒜遍布南方北方农村 ，多生长于耕种地头，西北地区除外 。
2 、中医理论中 ，野蒜具有温性 ，味辛 、苦，归入脾、胃经 ，能通阳化气 、开胸散结 、行气导滞、活血 、祛风 、健胃、祛痰 ，并对防治动脉硬化有益。 野生野蒜作为一种受欢迎的野菜，在城市中备受青睐 ，价格可观 ，常常供不应求。
3 、春天是农村老人挖掘野蒜的季节，这种野生食材不仅美味，而且营养丰富 ，适合作为菜肴的配料或腌制食品 。 野蒜可以作为配菜增添风味 ，也可腌制后作为咸菜搭配稀饭食用，其多样的食用方式受到人们的喜爱 。 贵州等地区的人们特别偏爱野蒜 ，这可能与其顽强的生命力不无关系 ，在田野中野蒜颇为常见。
4 、农村的老人之所以在地里挖野蒜，主要是因为野蒜可以作为食材 。在拦穗地区 ，野蒜的常见食用方法主要有以下三种：首先 ，可以将挖回的野蒜叶子洗净切碎，然后加油热锅 ，放入野蒜叶炒至熟透 ，加入适量的盐和鸡精调味，便可出锅 。这种炒野蒜叶多用于拌面食用。其次 ，野蒜苗炒鸡蛋也是一种常见的做法 。
5、野蒜的用处主要包括：作为调味品：野蒜的味道浓烈 ，可以增加菜肴的风味，使菜式更具特色 。中药材：野蒜的鳞茎作为中药材薤白，具有多种药用功效 ，可用于治疗相关疾病。综上所述 ，农村老人挖野蒜既是为了增加收入，也是出于习惯和乐趣 ，更重要的是野蒜本身具有较高的药用和食用价值 。
这个是地笋 。地笋（学名：Lycopus lucidus Turcz.）：多年生草本 ，根茎横走，具节 ，节上密生须根。叶具极短柄或近无柄 ，长圆状披针形，两面或上面具光泽 ，亮绿色 ，两面均无毛 。轮伞花序无梗，轮廓圆球形 ，小苞片卵圆形至披针形 ，位于外方者超过花萼 。花萼钟形，两面无毛，外面具腺点。
这是别人从土里挖出来的鲜地黄。鲜地黄 ，中药名 。为玄参科植物地黄Rehmanniaglutinosa（Gaetn.） Libosch. exFisch. et Mey.的新鲜块根 。分布于辽宁 、内蒙古 、河北、山西、陕西 、山东 、江苏、安徽 、浙江 、河南、湖北 、湖南 、四川等地。具有清热凉血 ，生津润燥之功效，鲜地黄外用有凉血散瘀 ，解毒止痛作用 。
这是真菌 ，黑柄炭角菌，破土后形成的子实体 。你往下挖 ，土壤了可以挖到球形的黑色菌核 ，也叫乌灵参，是一味中药 菌丝体白色 ，直径8-14μm ，交织成网状，密布于废弃的黑翅土白蚁菌圃腔内。成熟时 ，部分菌丝集结形成菌核 。菌核球形、椭圆球形或卵形 ，故有“鸡（土从）蛋 ”之称 。
地参，别称虫草参 、银条菜 、地蚕子、地环，是名贵的中草药 ，具有提神醒脑 、开胃化食 、补肝肾两虚、强腰膝筋骨的功效。它具有百年历史 ，是一年生草本植物 。土著白语称之为“根栽子 ”（gen zai zi） 。
这是土茯苓根。百合科植物光叶菝葜Smilax glabra Roxb.的根茎 。【植物形态】攀援状灌木，具圆柱状或弯曲的根状茎；地上茎无刺 。叶互生 ，革质 ，椭圆形、卵状披针形或披针形；掌状脉5条；常有2条纤细的卷须。
万物复苏时节，菌丝体又从营养阶段逐渐转化为有性阶段具有繁殖功能的”蝉花孢子粉“ ，渐从顶端分枝”发芽“形似花朵 ，故而称为蝉花。
当归采挖的最佳时间是在秋季的9月至10月期间 。以下是关于当归采挖最佳时间的详细解季节选择 当归的采挖通常在秋季进行，这是因为秋季时当归植株的药用成分积累达到最高点 ，此时采挖能够确保药材的质量与药效 。具体月份 在中国的主要种植区 ，如甘肃 、四川等地，一般会选择在9月至10月期间进行当归的采挖。
主要采收期：当归通常在秋季进行采收 ，这是因为此时当归的根部已经充分成熟 ，有效成分含量较高，药材质量较好 。具体来说，9月至10月是当归的主要采收期 。成熟年限：种植2至3年的当归品质最佳。这段时间内 ，当归的根部逐渐积累有效成分 ，达到药用价值的高峰 。
当归的最佳采收时期是在秋季（9月至11月）或早春（3月至4月），但秋季采收的质量通常更佳 。生长周期与季节选择 当归通常需要2-3年的生长期才能达到最佳的药效成分积累。为了确保药用价值和品质 ，最佳采收季节一般建议在秋季或早春进行 。这两个季节当归植物体内的有效成分含量较高 。
当归 ，属伞形科植物当归的干燥根，一般生长两年后采挖 ，于10月下旬挖取 ，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后搭棚熏干。当归生长于高寒多雨山区 ，多栽培 ，主要分布于陕西 、甘肃、湖北 、四川 、云南、贵州等地，尤以甘肃定西市的岷县品质最佳 ，被誉为“中国当归之乡 ” 。
以根皮入药的中药材种类繁多 ，其中最著名的当属牡丹皮 。牡丹皮源自毛茛科植物牡丹的干燥根皮，主要产地集中在安徽和山东等地。每年秋季，当地农民会采挖牡丹根部 ，去除细根后剥取根皮 ，经过晒干处理后即可入药。牡丹皮具有滋阴降火 、解斑毒 、利咽喉、通小便血滞的功效 。
苦楝皮，利用根皮可驱蛔虫和钩虫 ，但有毒 ，使用时要严遵医嘱 。根皮粉调醋可治疥癣，用苦楝子做成油膏可治头癣。牡丹皮 ，为毛茛科植物牡丹干燥根皮 ，产于安徽 、山东等地 。秋季采挖根部，除去细根 ，剥取根皮 ，晒干 。生用或炒用，具有滋阴降火 、解斑毒、利咽喉 、通小便血滞等功效。
药用商陆的干燥根 。秋季至次春采挖 ，除去须根和泥沙 ，切成块或片，晒干或阴干 。根入药，以白色肥大者为佳 ，红根有剧毒 ，仅供外用。通二便，逐水 、散结 ，治水肿、胀满、脚气 、喉痹 ，外敷治痈肿疮毒 。也可作兽药及农药 。果实含鞣质，可提制栲胶。嫩茎叶可供蔬食 。
值得注意的是 ，根茎类药材中可能存在分泌组织 、厚壁组织、草酸钙结晶等 ，其中苍术的木栓层有石细胞带，黄连的皮层及中柱外方均有石细胞 ，多数药材含淀粉粒 ，但菊科和桔梗科含菊糖无淀粉粒 。
少数药材如白芷 、当归 、川芎等应在生长期采收。采收方法：选雨后的晴天或阴天，在土壤较湿润时用锄头或特制的工具挖取。采挖时注意保持根皮完整 ，避免损伤而降低药材质量 。什么是根茎类药材？根茎包括根状茎、块茎 、球茎及鳞茎等 ，材中以根状茎多见 。
您说的这个东西叫雪莲果 雪莲果，学名“yacon ”（亚贡，或者阿贡） ，即“神果”之意 ，属菊科，葵花属植物 ，故又称为菊薯 ，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品 ，已有500年历史。雪莲果帮助消化 ，调理和改善消化系统的不良状况 。
1 、新挖出来的地黄处理方法因需求而异 。鲜用处理：将新挖的地黄去除表面的泥土，动作要轻 ，避免损伤地黄。用清水快速冲洗干净 ，不能长时间浸泡，防止有效成分流失 。洗净后可直接用于鲜地黄入药相关用途 ，如榨汁等 。制成生地黄处理：洗净的地黄可置于阳光下晾晒 ，让其初步脱水。
2、新采挖出来的地黄处理方法多样 。其一，鲜用处理 。采挖后，将地黄洗净泥土 ，去除杂质与须根 ，可直接用于药用，能最大程度保留其鲜润特性与原始药效 ，常用于一些特定方剂中。其二 ，生地黄炮制 。洗净后的地黄，可置于阳光下晾晒 ，或在烘干设备中低温烘干 ，使其水分逐渐减少至合适程度，成为生地黄 。
3 、刚挖出的地黄处理方法如下： 初步清理：先抖落地黄表面附着的大块泥土 ，动作要轻 ，避免损伤地黄。接着用清水轻轻冲洗，去除残留泥土 ，让地黄表面干净整洁。 分类挑选：依据地黄的大小 、形状、品质进行分类 。
4 、刚挖出的新鲜生地黄可以用来煮粥 。 准备20克地黄和10克何首乌 ，共同煎煮并提取药液。 将药液加入粥锅中，与大米和白糖一起煮熟即可食用 。 挖出的新鲜生地黄也可以榨汁服用 。 将野生地黄切片晒干后，加入黄酒炒熟 ，制成熟地黄。 再用清水煎煮熟地黄 ，取汁液直接饮用 。
5 、新挖的地黄处理方法因需求而异 。 鲜用处理：若要鲜用，将新挖地黄去除表面的泥土 ，动作要轻 ，避免损伤地黄。用清水快速冲洗干净，不能长时间浸泡 ，防止有效成分流失 。洗净后可直接用于药用或食用 ，比如鲜地黄榨汁饮用，能发挥其清热凉血等功效 。
6、清洗：新挖的地黄是新鲜地黄的块根 ，挖出来之后首要步骤是清洗干净 ，去除表面的泥土等杂质。直接煮水：清洗干净后可以直接煮水喝 。鲜地黄具有清热生津、止血 、凉血的功效，能用于治疗热病伤阴 、吐血、鼻出血 、温毒发斑 、咽喉肿痛、舌绛烦渴等病症 。
1 、发个照片呀 ，可能是土茯苓 ，中药名 。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下 。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏 、秋二季采挖 ，除去须根 ，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药 。味甘 、淡，性平 。
2 、九节菖蒲。别名：小菖蒲、外菖蒲 、节菖蒲 、鸡爪莲、九节离、穿骨七来源：药材基源：为毛茛科植物阿尔泰银莲花的根茎 。拉丁植物动物矿物名：Anemone altaica Fisch.ex C.A.Mey采收和储藏：栽培5年以上采收 ，5-6月叶枯倒苗前采挖 ，除去泥沙，晒干后搓去须根 ，簸去杂质 。
3 、我通过网络搜索得知 ，这种植物被称作大蓟。 大蓟是菊科植物，以其全草或根部入药 ，性质味甘 、性凉 。 它具有凉血、止血 、祛瘀 、消痈肿的功效 。 大蓟被认为能降低血压 ，并且对抗结核菌等微生物有一定抑制作用。 在临床应用上，它主要用于治疗出血、感染性疾病和高血压 。
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