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烹饪方法不同:韩国泡面用开水煮熟,不能用开水泡。中国泡面既可以用开水泡 ,也可以用开水煮熟。
制作方法不同:一般韩国的泡面是非油炸的,中国泡面大多数是油炸的 。
料包不同:韩国泡面只有调料包没有油包。中国的泡面基本都有油包。
扩展资料
方便面的营养价值:
方便面的主要成分是小麦面粉 、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分,伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高 ,方便面这一既能快速充饥,又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。
据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍,方便面常为人们所诟病 ,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:
一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥 。但胡教授指出 ,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右 ,
其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油 ,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质 ,这是观念上的一个误区 。食品工业离不开增稠剂 、稳定剂等添加剂,国家允许使用的,都是经严格检测 ,证明对人体无害的,大家可以放心食用。
三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出,所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物 ,因此,炸薯条中有,方便面中肯定也有 。
针对很多人认为方便面没营养的看法 ,胡教授说,在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质、维生素全具备了 ,因此营养比较全面。
调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量小而稍显不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的时候 ,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。
国内外都在开发新的营养型方便面,比如加碘或铁的营养强化型方便面 、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等,将来可满足不同人群的营养需要 。
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂 ,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分 ,产生过氧脂质,并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破损作用 ,还会促使人早衰 。
百度百科-方便面
康师傅作为曾经的中国快消巨头,为什么卖不动了?
作为北漂一族,方便面是常备食物 ,吃腻了煮的,于是研发了很多奇葩吃法,比如炒方便面,方便面披萨 ,方便面雪糕...你还别说,味道还真不赖呢。
一、炒方便面。和炒面很类似,不过更加的Q弹爽口。
方便面用开水泡5分钟 ,微微变软后倒掉水分,过一遍凉水,控干水分 。
平底锅放油 ,加入打散的鸡蛋液,翻炒到凝固后盛出来备用。
底油再次加热,放葱蒜炒香 ,放入自己喜欢吃的食材,比如胡萝卜丝,青菜叶 ,火腿肠片等等,冰箱有啥就随意添加就好。
菜炒软后,倒入鸡蛋和方便面,放生抽 ,老抽,蚝油,食盐和鸡精 ,喜欢吃辣的朋友可以再加一勺辣椒油 。
翻炒均匀后,就可以出锅了。酱香十足,闻着就让人口水直流呢。
二 、方便面披萨 。方便面在袋子中尽情的捏碎 ,发泄你心中的怒气!
打开包装袋,倒入碗中,撒入粉状的调料包 ,打入2个鸡蛋,1个火腿肠丁,撒1勺淀粉 ,充分搅拌均匀。
方便面均匀的摊在披萨盘中,上面抹一层披萨酱,撒上芝士碎。
烤箱预热180度,上下火烤15分钟左右 ,芝士彻底融化即可 。
方便面非常香脆,再配上拉丝的芝士,那滋味简直秒杀所有披萨。
三、方便面雪糕。方便面掰成小块 ,放调料煮熟,然后放凉 。或者直接用没吃完的残渣泡面。
倒入冻雪糕的模具中,放冰箱冷冻3-4个小时。
方便面凝固成块后 ,取出就可以吃了,就和吃雪糕一样,咬着吃就可以。
清凉解暑 ,谈不上多好吃,但别有一番风味呢,值得大家一试 。
最后提醒大家 ,方便虽然好吃,但毕竟属于垃圾食品,所以注意食用的次数哦,一周1-2次就可以了 ,否则影响身体健康。
因为现在的人越来越追求健康的生活,而康师傅的产品大多属于快消品,换而言之对身体是无益的 ,加之“315”曝光的酸菜食品安全问题,和现在市场上各种产品的冲击,导致越来越多不愿意再为此品牌买单。
康师傅发布了2022年中期的业绩报告 ,方便面业务营收为135.48亿元,同比增长6.49%,占康师傅总营收的35.45% ,净利润同比下滑39.23%至5.44亿元;饮品业务营收为242.95亿元,同比增长9.08%,占康师傅总营收的63.58% ,净利润同比下滑37.06%至7.44亿元,增收不增利,康师傅把主要原因归咎于上游原材料价格的上涨 。
康师傅的方便面现在是卖得越来越贵了,其实是没有价格优势的 ,愿意购买的人,大多都是对此品牌有情怀的吧。至于饮品这个板块出路更是堪忧,因为目前的市场上有太多太多的饮品在不断地研发和上市了 ,比方说元气森林,各种各样口味的都有,而康师傅橙汁 ,拼不过美汁源果粒橙,大概畅销一点的就是康师傅冰红茶、绿茶这几款了吧。
康师傅卖不动了,原因有很多 ,下面来说说我的观点:
一 、食品安全问题
今年的315晚会上,央视曝光了湖南岳阳插旗菜业“土坑酸菜”的制作过程,康师傅老坛酸菜牛肉面里的酸菜就是来源于此 ,毫无卫生干净可言,工人直接脚踩在酸菜上面,里面甚至能看到烟头,此事件一出迅速在网络上发酵 ,大家都不敢吃康师傅的老坛酸菜牛肉面了,而康师傅的众多口味方便面,我最喜欢吃的就是这款了 ,现在想想都没胃口 。
前有3.15的曝光,4月份一名来自吉林的消费者在买来的康师傅方便面中发现有老鼠屎,另一名消费者也反映自己买到的方便面里有一只死苍蝇 ,相信这种问题不是第一次出现的了,也不会只有这两位消费者遇到,只是没有被曝光出来而已。
二、新产品的冲击
现在市场上新产品的速度有多快就不用我说了吧 ,买东西的时候偶尔你留意看下货架或者冰箱里面,各种各样你没见过的产品在不断上新,大家总是对新鲜的东西感到好奇想尝试 ,所以更愿意购买别的产品。
三、外卖平台的碰撞
以前外卖平台还没有发展得那么壮大的时候,很多人都会备一些方便面在家里,饿了就泡来吃,但泡面真的没什么好吃的 ,里面除了面条也没别的可吃的了,可现在饿了打开外卖平台,各种不同的食品可选择 ,不管多晚都能送上门,方便面再也不是唯一的选择 。
四 、追求健康生活
现在的人越来越会吃,也越来越懂吃了 ,也看重该食品有没有营养,而泡面、饮料这些自然是没有营养可言,讲究养生 ,自然就开始戒掉这些食品了。
不管是原材料上涨的原因,还是以上我所述的原因,一个快消巨头的倒下绝非偶然的 ,企业要学会在自身找原因,做好市场的口碑,才能重新赢得消费者的信赖。
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